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目 录
CONTENTS
第一部分 行业发展概况
第一章 中国软饮料行业现状分析 1
第一节 中国软饮料行业发展现状分析 1
一、我国软饮料工业的发展现状 1
二、我国发展饮料工业的优势 2
第二节 中国软饮料市场发展特性分析 9
一、我国软饮料品牌遭遇新挑战 9
二、我国软饮料行业市场结构分析 10
第三节 中国软饮料行业经济运行状况分析 10
一、2006-2008年05月经济指标 10
二、我国软饮料产业的发展前景 31
第二章 国际市场发展状况分析 33
第一节 国际饮料发展概况 33
一、国外巨头等待功能饮料成熟时 33
二、世界饮料发展趋势 34
第二节 台湾饮料市场发展状况 37
一、市场概况 37
二、500毫升杯装冷饮取代部分市场 38
三、饮料以口感及好喝最为重要 38
四、调昧茶一--茶饮料新趋势 39
第三节 日本饮料发展状况 39
一、日本饮料新品扫描 39
二、日本饮料用香精不断推陈出新 41
第四节 欧洲饮料市场发展状况 42
一、欧洲饮料市场 42
二、欧洲的果汁清凉饮料市场 42
三、欧洲运动饮料市场 44
第五节 美国饮料发展状况 45
一、美国软饮料面临更新换代 45
二、饮料行业形成瓶装水战略新格局 46
第二部分 市场现状分析
第三章 中国主要细分市场分析 49
第一节 碳酸饮料市场分析 49
一、概述 49
二、主要品种类型 49
三、碳酸饮料发展趋势 54
四、碳酸饮料包装产业市场发展前景广 56
第二节 饮用水发展分析 63
一、桶装水分析 63
二、瓶装水分析 69
三、饮用水市场风光无限 71
四、桶装饮用水质量比较 75
第三节 茶饮料市场发展分析 81
一、茶饮料市场潜流涌动 81
二、市场进入垄断竞争阶段 84
第四节 果汁饮料市场发展分析 85
一、市场发展概述 85
二、果粒橙：果汁饮料的迟到者 86
三、果粒橙：领跑果汁饮料市场 86
四、果粒橙：面对挑战 87
第五节 含乳饮料分析 95
一、乳品制造业当前的特点 95
二、乳制品行业竞争力分析 96
三、含乳饮料卫生标准 98
四、亟待解决的营销问题 98
第六节 功能性饮料分析 100
一、功能性饮料的分类 100
二、两股动力催动功能饮料市场 100
三、功能饮料前景广阔，瓶颈仍在 102
四、功能性饮料功能性特点不清晰化 104
五、功能性饮料企业需要改变 104
第七节 固体饮料 106
一、发展概况 106
二、主要品种 107
第四章 软饮料行业包装市场分析 108
第一节 中国软饮料包装市场发展概述 108
一、饮料包装市场结构新格局 108
二、饮料包装新技术，新产品 111
第二节 软饮料包装市场分析 113
一、软饮料包装的个性差异 113
二、果汁饮料竞争推动包装技术奋进 115
三、茶饮料包装的发展分析 118
四、浅议瓶装水包装的更新 121
五、饮料包装市场新特点 123
六、饮料包装市场总结 124
第三节 中国软饮料包装发展趋势分析 128
一、绿色包装 128
二、应用塑料包装增大 128
三、技术、材料不断更替 129
四、价格可能进一步调低 129
第五章 软饮料原料市场发展分析 130
第一节 我国水果市场发展分析 130
一、我国水果市场发展概况 130
二、我国主要水果生产区域分布状况 131
三、2008年第三季度水果市场形势分析 132
第二节 茶叶生产及市场情况分析 138
一、茶叶生产状况 138
二、茶叶的产地分布状况 140
三、茶叶发展趋势 141
第三节 我国食糖市场发展现状分析 142
一、2008年食糖市场分析 142
二、我国食糖市场走势 144
三、世界主要产糖国糖业政策 145
四、糖果行业的发展趋势及预测 150
第六章 中国软饮料消费者需求分析 152
第一节 中国软饮料消费者分析 152
一、消费者构成 152
二、国内软饮料消费市场呼唤新型饮料 154
第二节 碳酸饮料消费者分析 157
一、碳酸饮料消费主体 157
二、不同人群应选择不同的碳酸饮料 158
第三节 瓶装水消费者分析 160
一、功能水的新希望 160
二、市场竞争分析 161
三、广告导购分析 162
四、健康之路需要水质标准来保护 162
五、消费者分析 163
第四节 茶饮料消费者分析 163
一、女性比男性更青睐 163
二、茶饮料成为今夏市场主角 165
三、让茶饮料透明起来 166
第五节 果汁饮料消费者分析 170
一、果汁饮料消费心理与行为分析 170
二、果汁饮料消费者特征分析 172
第三部分 竞争格局分析
第七章 软饮料行业营销策略分析 185
第一节 中国软饮料营销策略分析 185
一、小品牌先做地头蛇 大品牌“激活”经销商 185
二、饮料营销的突围之道 186
三、关于茶饮料三优先销售策略 192
第二节 营销渠道策略分析 193
一、领先策略分析 193
二、营销模式 197
三、功能饮料的五大营销模式 198
第三节 营销案例分析 205
一、可口可乐，这样做市场营销工作 205
二、农夫果园：差异化营销决胜果汁市场 214
第八章 软饮料行业竞争状况分析 222
第一节 中国软饮料行业宏观竞争环境分析 222
一、我国软饮料业发展竞争理念 222
二、竞争焦点面临新变化 223
三、功能性饮料变数多多 225
第二节 中国软饮料行业竞争格局分析 226
一、中国饮料企业开始正面决战 226
二、国内饮料发展走势竞争格局改变 227
三、行业竞竞争手段异彩纷呈 228
四、未来饮料市场品类竞争格局 229
第三节 中国软饮料行业主要细分市场竞争状况 234
一、茶饮料市场竞争分析 234
二、果汁饮料市场竞争分析 237
三、含乳饮料市场竞争分析 238
四、固体饮料市场竞争分析 239
第九章 中国软饮料行业主要企业分析 243
第一节 可口可乐有限公司 243
一、企业基本状况 243
二、可口可乐在中国市场的现状 244
三、可口可乐在中国经营 244
四、营销策划技巧 246
五、可口可乐饮料公司SWOT分析 258
第二节 百事可乐公司 260
一、企业基本状况 260
二、百事可乐在中国销售管理 261
三、百事可乐在中国市场上的运营策略 263
第三节 杭州娃哈哈集团有限公司 264
一、企业基本状况 264
二、营销战略分析 265
三、综合分析 270
第四节 农夫山泉股份有限公司 274
一、企业基本状况 274
二、2008年新品市场分析 275
三、营销策略分析 280
第五节 北京汇源食品饮料集团有限公司 282
一、企业基本状况 282
二、营销战略 283
第六节 广东健力宝集团有限公司 287
一、企业基本状况 287
二、健力宝的市场策略 288
三、企业综合案例分析 290
第七节 露露集团有限责任公司 292
一、企业基本状况 292
二、综合分析 294
第八节 广东乐百氏集团有限公司 295
一、企业基本状况 295
二、营销机构 297
三、综合分析 298
第四部分 行业发展趋势
第十章 中国软饮料行业发展趋势分析 311
第一节 中国软饮料行业发展趋势分析 311
一、软饮料行业将保持快速增长 311
二、饮料的花色品种将更加丰富 311
三、健康与便携式发展的趋势 312
四、竞争会更激烈 313
五、行业集中度将进一步加大 314
第二节 软饮料行业发展策略与建议 314
一、加大广告宣传力度 314
二、树立品牌，实现品牌延伸 314
三、实施产品多样化策略 315
四、购并、上市实现规模化经营 315
五、实现本地化生产 316
第三节 中国软饮料行业SWOT分析 316
一、劣势/威胁点 316
二、优势/机会点 323
第十一章 软饮料行业投资与发展趋势分析 330
第一节 行业投资特性分析 330
一、大型乳品跨国公司进入中国：从商品输出到资本输出 330
二、应对国际竞争国内化格局跨省扩张全国市场 330
三、内资与外资、国有与非国有企业加速融合 332
第二节 2006饮料行业发展趋势 338
一、同质化产品延伸竞争愈发激励 338
二、聚焦营销备受重视 339
附录：中国饮料行业十大企业形象调查报告 343
图表目录
图表：2008年2-15月软饮料全国生产合计 3
图表：2008年2-5月软饮料全国生产合计 3
图表：2008年2-15月软饮料北京市生产合计 3
图表：2008年2-5月软饮料北京市生产合计 4
图表：2008年2-15月软饮料天津市生产合计 4
图表：2008年2-5月软饮料天津市生产合计 4
图表：2008年2-15月软饮料河北省生产合计 4
图表：2008年2-5月软饮料河北省生产合计 5
图表：2008年2-15月软饮料重庆市生产合计 5
图表：2008年2-5月软饮料重庆市生产合计 5
图表：2008年2-15月软饮料辽宁省生产合计 6
图表：2008年2-5月软饮料辽宁省生产合计 6
图表：2008年2-15月软饮料上海市生产合计 6
图表：2008年2-5月软饮料上海市生产合计 7
图表：2008年2-15月软饮料江苏省生产合计 7
图表：2008年2-5月软饮料江苏省生产合计 7
图表：2008年2-15月软饮料浙江省生产合计 7
图表：2008年2-5月软饮料浙江省生产合计 8
图表：2008年2-15月软饮料广东省生产合计 8
图表：2008年2-5月软饮料广东省生产合计 8
图表：2008年1-15月软饮料制造主要经济指标全国合计 10
图表：2008年1-5月软饮料制造主要经济指标全国合计 11
图表：2008年1-15月软饮料制造业主要经济指标北京市合计 13
图表：2008年1-5月软饮料制造业主要经济指标北京市合计 14
图表：2008年1-15月软饮料制造业主要经济指标天津市合计 15
图表：2008年1-5月软饮料制造业主要经济指标天津市合计 17
图表：2008年1-15月软饮料制造业主要经济指标上海市合计 18
图表：2008年1-5月软饮料制造业主要经济指标上海市合计 19
图表：2008年1-15月软饮料制造业主要经济指标重庆市合计 21
图表：2008年1-5月软饮料制造业主要经济指标重庆市合计 22
图表：2008年1-15月软饮料制造业主要经济指标江苏省合计 23
图表：2008年1-5月软饮料制造业主要经济指标江苏省合计 25
图表：2008年1-15月软饮料制造业主要经济指标浙江省合计 26
图表：2008年1-5月软饮料制造业主要经济指标浙江省合计 27
图表：2008年1-15月软饮料制造业主要经济指标广东省合计 29
图表：2008年1-5月软饮料制造业主要经济指标广东省合计 30
图表：2008年碳酸饮料不同品牌的广告提及率 54
图表：2008年碳酸饮料各品牌的购买率 54
图表：2008年碳酸饮料不同品牌提及率 56
图表：2008年2-15月碳酸饮料全国生产合计 57
图表：2008年2-5月碳酸饮料全国生产合计 57
图表：2008年2-15月碳酸饮料北京市生产合计 58
图表：2008年2-5月碳酸饮料北京市生产合计 58
图表：2008年2-15月碳酸饮料天津市生产合计 58
图表：2008年2-5月碳酸饮料天津市生产合计 59
图表：2008年2-15月碳酸饮料河北省生产合计 59
图表：2008年2-5月碳酸饮料河北省生产合计 59
图表：2008年2-15月碳酸饮料辽宁省生产合计 59
图表：2008年2-5月碳酸饮料辽宁省生产合计 60
图表：2008年2-15月碳酸饮料上海市生产合计 60
图表：2008年2-5月碳酸饮料上海市生产合计 60
图表：2008年2-15月碳酸饮料江苏省生产合计 61
图表：2008年2-5月碳酸饮料江苏省生产合计 61
图表：2008年2-15月碳酸饮料浙江省生产合计 61
图表：2008年2-5月碳酸饮料浙江省生产合计 62
图表：2008年2-15月碳酸饮料广东省生产合计 62
图表：2008年2-5月碳酸饮料广东省生产合计 62
图表：2004年大桶饮用水产品质量国家监督专项抽查产品质量较好企业名单 74
图表：部分瓶装饮用水国家免检产品名单 75
图表：天然饮用水产品质量比较试验 76
图表：2008年2-15月瓶(罐)装饮用水全国生产合计 76
图表：2008年2-5月瓶(罐)装饮用水全国生产合计 77
图表：2008年2-15月瓶(罐)装饮用水北京市生产合计 77
图表：2008年2-5月瓶(罐)装饮用水北京市生产合计 77
图表：2008年2-15月瓶(罐)装饮用水天津市生产合计 78
图表：2008年2-5月瓶(罐)装饮用水天津市生产合计 78
图表：2008年2-15月瓶(罐)装饮用水上海市生产合计 78
图表：2008年2-5月瓶(罐)装饮用水上海市生产合计 79
图表：2008年2-15月瓶(罐)装饮用水江苏省生产合计 79
图表：2008年2-5月瓶(罐)装饮用水江苏省生产合计 79
图表：2008年2-15月瓶(罐)装饮用水浙江省生产合计 79
图表：2008年2-5月瓶(罐)装饮用水浙江省生产合计 80
图表：2008年2-15月瓶(罐)装饮用水广东省生产合计 80
图表：2008年2-5月瓶(罐)装饮用水广东省生产合计 80
图表：2001-2004年茶饮料渗透率 83
图表：茶饮料品牌市场占有率 84
图表：茶饮料品牌渗透率与忠诚度 84
图表：果汁饮料品牌市场占有率 88
图表：全球100%纯果汁消费市场 89
图表：全球果汁饮料消费市场 89
图表：2008年全球100%纯果汁消费市场份额预测 89
图表：2008年全球果汁饮料消费市场份额预测 90
图表：2008年2-15月果汁及果汁饮料全国生产合计 90
图表：2008年2-5月果汁及果汁饮料全国生产合计 90
图表：2008年2-15月果汁及果汁饮料北京市生产合计 91
图表：2008年2-5月果汁及果汁饮料北京市生产合计 91
图表：2008年2-15月果汁及果汁饮料天津市生产合计 91
图表：2008年2-5月果汁及果汁饮料天津市生产合计 92
图表：2008年2-15月果汁及果汁饮料上海市生产合计 92
图表：2008年2-5月果汁及果汁饮料上海市生产合计 92
图表：2008年2-15月果汁及果汁饮料辽宁省生产合计 92
图表：2008年2-5月果汁及果汁饮料辽宁省生产合计 93
图表：2008年2-15月果汁及果汁饮料江苏省生产合计 93
图表：2008年2-5月果汁及果汁饮料辽宁省生产合计 93
图表：2008年2-15月果汁及果汁饮料浙江省生产合计 94
图表：2008年2-5月果汁及果汁饮料浙江省生产合计 94
图表：2008年2-15月果汁及果汁饮料广东省生产合计 94
图表：2008年2-5月果汁及果汁饮料广东省生产合计 95
图表：含乳饮料理化指标 98
图表：含乳饮料细菌指标 98
图表：固体饮料理化指标 107
图表：固体饮料细菌指标 107
图表：我国水果产量情况 132
图表：2008年1-5月我国水果出口情况 133
图表：2008年1-5月我国水果进出口分省情况 133
图表：2008年1-5月我国水果出口分国别 134
图表：2008年1-5月我国水果进口分国别 135
图表：2008年1-5月我国与动盟水果贸易分国别 135
图表：2002-2008年广柑与蜜桔批发价格 136
图表：2002-2008年甜橙批发价格 136
图表：2002-2008年富士苹果批发价格 136
图表：2002-2008年香蕉与菠萝批发价格 137
图表：2002-2008年龙眼批发价格 137
图表：2002-2008年芒果批发价格 137
图表：2002-2008年鸭梨批发价格 138
图表：2002-2008年国光苹果批发价格 138
图表：2004年全国各地区茶叶产量 139
图表：浮梁茶叶种植气候分区指标 141
图表：2008年上半年食糖进出口方式及数量 143
图表：国内甘蔗糖价格走势 145
图表：国际食糖价格走势 148
图表：各国制定食糖价格政策的考虑因素 149
图表：世界部分国家食糖进出口关税税率 149
图表：巴西食糖产销量 150
图表：巴西食糖进出口量 150
图表：2008年季经常饮用的饮料比例 157
图表：我国茶饮料消费者种类选择性别差异图 169
图表：我国茶饮料消费者最常饮用茶饮料比例 169
图表：我国15个城市茶饮料消费者品牌选择情况 169
图表：2008年1-15月软饮料制造业累计产品销售收入 174
图表：2008年1-5月软饮料制造业累计产品销售收入 175
图表：2008年1-15月软饮料制造业累计产品销售成本 176
图表：2008年1-5月软饮料制造业累计产品销售成本 177
图表：2008年1-15月软饮料制造业累计利润总额 178
图表：2008年1-5月软饮料制造业累计利润总额 179
图表：2008年1-15月软饮料制造业人均销售率 180
图表：2008年1-5月软饮料制造业人均销售率 181
图表：2008年1-15月软饮料制造业累计产品销售税金及附加 182
图表：2008年1-5月软饮料制造业累计产品销售税金及附加 183
图表：2008年1-15月软饮料制造业累计企业单位数 240
图表：2008年1-15月软饮料制造业累计税金总额 241
图表：可口可乐中国营业额情况 246
图表：农夫汽茶的SWOT分析 277
图表：农夫山泉3级销售架构 278
图表：农夫山泉新品价格设定 278
图表：广东健力宝集团有限公司资信状况 288
图表：露露集团详细信息 294
图表：广东乐百氏集团有限公司组织机构 297
图表：2008年1-15月软饮料制造业累计资产总计 301
图表：2008年1-5月软饮料制造业累计资产总计 302
图表：2008年05月软饮料制造收入前十家企业 303
图表：2008年05月软饮料制造收入前十家企业 304
图表：2008年05月软饮料制造收入前十家企业 304
图表：2008年15月软饮料制造收入前十家企业 305
图表：2008年15月软饮料制造收入前十家企业 305
图表：2008年05月软饮料制造收入前十家企业 305
图表：2008年05月软饮料制造收入前十家企业 306
图表：2008年05月软饮料制造收入前十家企业 306
图表：2008年05月软饮料制造收入前十家企业 307
图表：2008年05月软饮料制造收入前十家企业 307
图表：2008年05月软饮料制造收入前十家企业 307
图表：2008年05月软饮料制造收入前十家企业 308
图表：2008年05月软饮料制造收入前十家企业 308
图表：2008年05月软饮料制造收入前十家企业 309
图表：2008年1-15月软饮料制造业资本保值增值率 327
图表：2008年1-5月软饮料制造业资本保值增值率 328
图表：2008年1-15月软饮料制造业资金利润率 334
图表：2008年1-5月软饮料制造业资金利润率 335
图表：2008年1-15月软饮料制造业流动资产周转次数 336
图表：2008年1-5月软饮料制造业流动资产周转次数 337
略……
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