→内容简介
肉类是百姓生活的必需食品，它的发展水平是衡量百姓生活改善程度的一个重要依据。以1994年为转折点，中国主要肉类产品的增长率出现稳步增长的势头，国民的消费开始超过世界平均水平并一直保持至今。在过去的10几年中，中国肉类生产每年以平均超过10%的速度在增长，国内肉类总产量已达到7000万吨，人均占有量超过50公斤，这在中国历史上是一个前所未有的奇迹。
得益于中国是世界第一人口大国，近年来中国肉类总产量和总消费量始终在世界各国中处于首位，肉类工业产值12000亿元，占GDP的9%。中国大陆商品化肉类市场规模为4000亿元，年增速为11.2%。2008年，中国大陆肉类消费量突破6000万吨，肉类消费量占全球总消费量的15%。其中猪肉、羊肉、禽蛋，均居世界第一位；禽肉居世界第二位；牛肉居世界第三位。目前国内人均肉类占有量达到50公斤，高于世界40公斤的水平。国内肉类消费中猪肉占总量的65%，其次是禽肉占10%，牛肉和羊肉消费量分别占9%和4%，其他肉类消费占10%，这一消费结构在短期内难以改变。
中国肉类行业正处于转型期，资源配置地域性突出，同时大规模的现代生产方式与传统的小生产方式并存，先进的流通方式与落后流通方式并存，发达的城市市场与分散的农村市场并存。这种经济结构使肉类生产和肉类食品安全管理的难度必然增大，成本提高，矛盾突出。肉类行业属于一个超长持久行业，由于国人的饮食习惯，在相当长的一个时期内，该行业几乎没有被替代的可能性。该行业具有的超长久性和超低风险性以及其超大规模的顾客群体，是其他行业所不能比拟的。另一方面，由于长时间处于行业成长期，以及行业的低技术性，使得该行业呈现出低利润率。随着行业逐步加大产品的技术含量和市场细分，加之人民收入水平的不断提高，给行业从事较高技术及具有较高经济附加值的产品入市，提供了重大机会和可能性。可以预测，在未来10年内，肉类加工业将进入一个新的稳定成长期，完成由老成熟行业向新朝阳行业的转换和过渡。
 
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目 录
CONTENTS

第一章 行业基本面分析
第一节 行业定义及产品
第二节 行业发展历程
第三节 行业特征
第四节 行业产业链
第五节 行业概况
1、行业规模
2、赢利能力
3、经营发展能力
4、偿债能力
第六节 行业结构分析
1、区域结构
2、企业结构
3、细分行业结构

第二章 屠宰及肉类加工行业供求状况
第一节 屠宰及肉类加工生产状况
1、鲜、冻畜肉年度产量分析
2、鲜、冻畜肉月度产量分析
第二节 屠宰及肉类加工产品结构分析
1、鲜、冻畜肉产品生产区域结构分析
2、鲜、冻畜肉产品生产集中度分析
第三节 产品价格指数
1、屠宰及肉类加工产品价格指数横向综合分析
2、主要屠宰及肉类加工产品价格指数分析
第四节 市场预测

第三章 主要企业分析
第一节 企业排名
第二节 主要企业
1、河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
2、诸城市外贸有限责任公司
3、山东金锣企业集团总公司
4、山东凤祥有限责任公司
5、吉林德大有限公司
6、得利斯集团有限公司
7、南京雨润肉食品有限公司

第四章 行业竞争分析
第一节 产业周期
第二节 竞争态势
第三节 行业关键因素

第五章 行业规划与政策
第一节 产业规划
第二节 屠宰及肉类加工行业政策与行业标准
1、屠宰及肉类加工行业政策
2、屠宰及肉类加工行业标准

第六章 行业发展与投资前景
第一节 行业现状
第二节 行业发展趋势与预测
第三节 宏观调控与行业投资前景

图表目录
图表：行业主要规模指标同比变化趋势图
图表：行业主要规模指标与大类门类比较图
图表：利润总额发展趋势图
图表：销售收入发展趋势图
图表：总资产发展趋势图
图表：主要规模指标发展趋势图
图表：主要赢利能力指标的同比增长率图
图表：月度主要赢利指标发展趋势
图表：行业销售毛利率及相关指标发展趋势
图表：行业主营业务利润率及相关指标发展趋势
图表：行业资产收益率及相关指标发展趋势
图表：行业经营发展能力指标发展趋势
图表：行业总资产周转率及相关指标发展趋势
图表：行业偿债能力图
图表：各大区主要经营指标分布图
图表：2004年1-15月各大区主要经营指标变化趋势分析图
图表：2004年1-15月各大区主要经营指标同比增长率
图表：2008年1-5月各大区主要经营指标变化趋势分析图
图表：2008年1-5月各大区主要经营指标同比增长率
图表：各省份销售收入排名
图表：各省份利润总额排名
图表：各省份资产总计排名
图表：2008年1-5月销售收入结构
图表：2008年1-5月利润总额结构
图表：2008年1-5月总资产结构
图表：2008年1-5月销售收入结构
图表：2008年1-5月利润总额结构
图表：2008年1-5月总资产结构
图表：2008年1-5月销售收入结构
图表：2008年1-5月利润总额结构
图表：2008年1-5月总资产结构
图表：行业销售收入集中度综合走势图
图表：行业不同销售收入集中度走势图
图表：各细分行业2004年1-15月主要规模指标分布图
图表：各细分行业2004年1-15月主要规模指标发展趋势图
图表：各细分行业2004年1-15月主要规模指标百分比变化
图表：细分行业2004年1-15月主要规模指标数据对比
图表：细分行业2004年1-15月主要规模指标及增长率
图表：细分行业2004年1-15月主要盈利能力指标数据对比分析
图表：细分行业主营业务利润率同比数据对比分析
图表：细分行业净资产收益率同比数据对比分析
图表：细分行业总资产收益率同比数据对比分析
图表：细分行业2004年1-15月主要经营发展能力指标数据对比分析（1）
图表：细分行业2004年1-15月主要经营发展能力指标数据对比分析（2）
图表：细分行业2004年1-15月资产负债率数据对比分析(1)
图表：细分行业2004年1-15月资产负债率同比数据对比分析(2)
图表：2008年1-5月不同大区细分行业累计销售收入分布图
图表：2008年1-5月不同大区各细分行业地区销售收入同比分析
图表：2008年1-5月不同大区各细分行业累计销售收入综合对比图
图表：2008年1-5月不同大区各细分行业销售收入百分比对比图
图表：2008年1-5月不同注册类型企业各细分行业销售收入对比图
图表：2008年1-5月不同注册类型企业各细分行业销售收入对比图
图表：各细分行业销售收入集中度百分比对比图
图表：各细分行业销售收入集中度绝对值对比图
图表：各细分行业销售收入CR3集中度百分比对比图
图表：各细分行业销售收入CR10集中度百分比对比图
图表：鲜、冻畜肉的年度产量及增长率
图表：鲜、冻畜肉产品生产状况分析
图表：2004年1-15月鲜、冻畜肉的各大区的累计产量及增长率
图表：2004年1-15月鲜、冻畜肉的累计产量各大区的百分比
图表：2004年1-15月鲜、冻畜肉的各大区的累计产量和去年同期产量
图表：2004年1-15月鲜、冻畜肉的各大区的累计产量和去年同期产量的百分比图
图表：2000-2008年鲜、冻畜肉产品的集中度
图表：2000-2008年鲜、冻畜肉产品的集中度
图表：2008年鲜、冻畜肉的集中度及增长率情况
图表：屠宰及肉类加工业主要产品价格指数同比分析
图表：主要产品（鲜猪肉(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（鲜冻猪肉(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（鲜冻牛肉(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（鲜冻马肉(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（鲜冻羊肉(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（鲜冻兔肉(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（鸡腿(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（鸡翅(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（广东风味香肠(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（四川风味香肠(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（其他散包装香肠(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（金华火腿(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（宣威火腿(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（熟牛肉(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（烤羊肉(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（红烧猪蹄(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（腊肉(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（猪肠衣(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（羊肠衣(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（鸡肠衣(吨)）价格指数月度数据表
图表：2008年我国屠宰及肉类加工行业产业周期
图表：屠宰及肉类加工业最新半年的行业当月主要规模指标表
图表：屠宰及肉类加工业与其大类、门类规模比较表
图表：主要规模指标的同比增长率
图表：主要盈利能力指标表
图表：主要经营发展能力指标表
图表：行业主要偿债能力指标表
图表：各大区核心经营指标同比、环比数据表
图表：各省份主要经营数据
图表：行业销售收入集中度分析
图表：细分行业规模指标数据对比
图表：细分行业盈利能力指标数据对比
图表：细分行业2004年15月经营发展能力指标数据表
图表：细分行业2004年15月偿债能力指标数据表
图表：细分行业按照销售收入的当月大区分布数据表
图表：2008年1-5月不同注册类型企业销售收入分布数据表
图表：2008年1-5月不同注册类型企业销售收入占全国比例数据表
图表：2008年1-5月不同注册类型企业销售收入分布（内资企业）数据表
图表：2008年1-5月不同注册类型企业销售收入占全国比例数据表
图表：2008年1-5月各细分行业销售收入集中度分布数据表
图表：鲜、冻畜肉年度产量
图表：鲜、冻畜肉产品月度生产状况
图表：鲜、冻畜肉产品月度累计生产数据
图表：2008年1-5月鲜、冻畜肉的各大区的累计产量
图表：2008年鲜、冻畜肉的各省份的累计产量
图表：2000-2008年鲜、冻畜肉产量的集中度数据表
图表：屠宰及肉类加工业主要产品价格指数同比分析
图表：主要产品（鲜猪肉(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（鲜冻猪肉(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（鲜冻牛肉(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（鲜冻马肉(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（鲜冻羊肉(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（鲜冻兔肉(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（鸡腿(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（鸡翅(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（广东风味香肠(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（四川风味香肠(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（其他散包装香肠(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（金华火腿(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（宣威火腿(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（熟牛肉(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（烤羊肉(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（红烧猪蹄(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（腊肉(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（猪肠衣(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（羊肠衣(吨)）价格指数月度数据表
图表：主要产品（鸡肠衣(吨)）价格指数月度数据表
图表：2008年1-5月行业主要企业标杆
略……
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